L’hôtellerie et le tourisme sont deux des secteurs qui connaissent la plus forte croissance dans l’économie mondiale. L’un des aspects les plus frappants de la gestion hôtelière est qu’elle regroupe une grande variété de professions, ce qui entraîne une certaine confusion lorsqu’on parle de gestion hôtelière, d’hospitalité et de tourisme.

Différence entre la gestion hôtelière, l’hospitalité et le tourisme

Cela prête à confusion lorsqu’on parle de gestion hôtelière, d’hospitalité et de tourisme. En quoi le tourisme diffère-t-il de la gestion hôtelière et de l’hospitalité ? Y a-t-il une différence entre la gestion hôtelière,  et l’hospitalité,  ? Dans cet article, nous allons vous le dire.

Les idées clés avant de lire l’article :

La gestion hôtelière n’est pas la même chose que l’hôtellerie. La gestion hôtelière est la gestion et la direction des hôtels et des entreprises hôtelières.

L’hôtellerie  est l’ensemble des activités, opérations et services liés à l’alimentation des clients dans les restaurants et autres établissements alimentaires. Le tourisme englobe les activités que les personnes réalisent au cours de leurs voyages et séjours dans des lieux autres que leur environnement naturel, pour une période de temps consécutive et pour des raisons de loisirs, d’affaires ou autres (selon l’OMT). L’hôtel ou la gestion hôtelière est la traduction de l’anglicisme Hospiatilty Management, qui est responsable de la gestion stratégique des hôtels, des établissements touristiques, des hôtels et de ces établissements ou entreprises qui sont gérés avec une vision du service et de l’expérience client, bien que sa fonction principale ne soit pas le tourisme, comme les marques de luxe, les événements, les casinos, la technologie appliquée à la gestion de l’hospitalité, etc.

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L’hôtellerie et le tourisme : deux industries imbriquées dans la gestion hôtelière et touristique.

L’hospitalité : définition et ce qui est étudié dans l’hospitalité.

Hospitalité : définition et explication approfondie des études de gestion hôtelière.

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• Ce qui est étudié dans un diplôme en tourisme.
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Où étudier l’hospitalité

L’hôtellerie et le tourisme : deux industries imbriquées dans la gestion hôtelière et touristique.  Qu’imaginez-vous lorsque vous pensez aux possibilités de carrière dans l’hôtellerie et le tourisme ? Les possibilités sont nombreuses et variées, allant, comme le nom l’indique, des hôtels et des centres de villégiature aux compagnies aériennes et aux navires de croisière, en passant par les parcs à thème et les casinos… En termes d’opportunités d’emploi, les postes peuvent varier, tout comme la formation pour chacun d’entre eux. Il peut s’agir de postes purement touristiques, comme les agents de voyage, les guides touristiques, les voyagistes, ou de postes purement identifiés à la gestion hôtelière, comme les directeurs généraux, les entrepreneurs de l’industrie hôtelière et touristique, les responsables du marketing ou les spécialistes de l’organisation d’événements.

La particularité du tourisme en Suisse

Toutefois, aussi diverse que soit l’industrie hôtelière et touristique, il existe un certain nombre de dynamiques communes. Le plus important d’entre eux est l’expérience du client et sa satisfaction à l’égard du produit ou du service, et dans ces secteurs, l’impact le plus important sur le client sera déterminé par le facteur humain, directement ou indirectement.  Qu’un employé soit en contact direct avec le client ou qu’il fasse partie de l’équipe en coulisse, la réalité du secteur de l’hôtellerie et des voyages est que ses employés ont la capacité de déterminer l’expérience du client. Un « moment de vérité » est une expression utilisée dans le secteur de l’hôtellerie et du tourisme pour décrire le moment où un client et un employé ont une rencontre. Par exemple, lorsqu’un client d’un hôtel se présente à la réception, ou lorsqu’un compteur accueille le client dans un restaurant. Cependant, il peut aussi s’agir d’un moment où le client est pris en charge par le personnel de ménage pour régler tout incident dans sa chambre. Dans ce secteur, tout compte, c’est pourquoi on l’appelle le secteur des personnes.

L’hôtellerie et le tourisme

Les deux secteurs, l’hôtellerie et le tourisme, se rejoignent, encore plus dans la gestion de l’hôtellerie.  Il est donc entendu que le sens de la gestion de l’hospitalité est la gestion des hôtels et des entreprises touristiques avec une large connaissance des détails opérationnels qui fourniront la meilleure expérience client et les connaissances plus techniques de la stratégie, des finances et du leadership qui fourniront la force commerciale à l’entreprise touristique.

L’hospitalité,  : définition et ce qui est étudié dans l’hospitalité.

L’hospitalité est l’ensemble des activités, services et opérations liés au fonctionnement d’un restaurant ou d’un établissement de restauration.  Les établissements alimentaires fournissent des activités dans l’industrie de l’accueil. Bien que les activités d’accueil s’exercent dans un cadre de gestion hôtelière (hôtellerie), ou sont favorisées par la croissance du tourisme, il s’agit d’une industrie distincte du reste.

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Gestion de l’accueil et gestion hôtelière

L’hôtellerie et la restauration sont des secteurs majeurs du domaine des voyages et du tourisme. Ces derniers temps, les cours liés à ces industries sont devenus de plus en plus populaires, ce qui peut être attribué au fait que l’industrie du voyage et du tourisme a contribué à hauteur de 10,4 % au PIB mondial. Bien que les deux secteurs connaissent une croissance rapide, il existe une légère différence entre les deux. Lisez cet article pour en savoir plus sur les deux secteurs et pour savoir quel est le bon choix de carrière pour vous.

Qu’est-ce que la gestion de l’accueil ?

Le diplôme en gestion de l’accueil est conçu pour doter les étudiants des compétences et des connaissances liées à l’administration de l’accueil.

L’industrie de l’accueil est vaste et comprend les secteurs suivants :

• Hôtels et centres de villégiature ;
• Industrie de la détente ;
• Alimentation et boissons ;
• Voyages ;
• Gestion d’événements.

Qu’est-ce que la gestion hôtelière ?

La gestion hôtelière consiste à apprendre les techniques de gestion applicables à l’administration de l’hôtel, au marketing, à l’entretien ménager, à la maintenance, à la restauration, etc. Contrairement à l’industrie hôtelière, la gestion hôtelière est axée sur l’industrie hôtelière et son fonctionnement.

Quelles sont les différences entre la gestion hôtelière et la gestion de l’accueil ?

Si l’hôtellerie et l’hospitalité font toutes deux partie du secteur des voyages et du tourisme, elles diffèrent à plusieurs égards. Le tableau suivant analyse les principales différences entre les deux industries :

– Gestion hôtelière Gestion de l’accueil

Domaine de travail qui s’intéresse uniquement à l’industrie hôtelière et à son fonctionnement Terme générique qui englobe différentes industries telles que l’alimentation et les boissons, les voyages, la gestion des événements, etc.

Les boissons, les voyages, la gestion des événements, etc. Possibilités d’emploi Disponible uniquement dans le secteur hôtelier avec des emplois tels que directeur d’hôtel,

• Entretien ménager, etc. Disponible dans des secteurs variés avec des emplois tels que directeur de casino, directeur d’événement, directeur de centre de villégiature, etc.
• Directeur de casino, directeur d’événement, directeur de centre de villégiature, etc.
• Pilotage par la gestion des opérations Gestion des personnes

Rémunération

Les salaires ne sont élevés qu’après l’acquisition d’années d’expérience pertinentes. Les emplois d’entrée sont également bien rémunérés.

Quelles sont les possibilités de carrière en gestion de l’accueil ?

La gestion de l’accueil couvre un large éventail de secteurs, ce qui signifie que les possibilités sont nombreuses. La liste ci-dessous présente des exemples de carrières dans le domaine de l’hôtellerie que vous pouvez embrasser après avoir obtenu un diplôme dans ce domaine : Responsable de l’hébergement : la responsabilité professionnelle d’un responsable de l’hébergement comprend le bon fonctionnement de l’établissement, en accordant une attention particulière à la propreté, à l’entretien et aux budgets, ainsi qu’en traitant avec tact tout problème qui se présente. Selon le site neuvoo.com, le salaire moyen d’un directeur de l’hébergement est d’environ 45 474 € par an.

Responsable de la restauration :

Le rôle du responsable de la restauration consiste à superviser la qualité de la nourriture et des services et à s’assurer que le point de vente pour lequel il travaille est performant sur le marché en termes de qualité de la nourriture. Le salaire moyen d’un responsable de la restauration, selon payscale.com, est d’environ 34 834 € par an.

Responsable d’événements :

Les principales responsabilités d’un gestionnaire d’événements comprennent la coordination d’événements tels que des conférences, des événements caritatifs, des réunions de vente, des salons professionnels, etc. Comme annoncé sur payscale.com, le salaire moyen d’un gestionnaire d’événements est d’environ 38 187 € par an.

Directeur de restaurant :

En tant que directeur de restaurant, vous devrez gérer et maintenir les revenus du restaurant, en générant des bénéfices et en veillant à ce que les objectifs de qualité soient atteints. Le salaire annuel moyen d’un directeur de restaurant, tel qu’annoncé sur payscale.com, est d’environ 31 804 €.

Chef exécutif :

Les fonctions d’un chef exécutif comprennent la conception du menu, la formation des cuisiniers, la révision des achats d’aliments et de boissons et la supervision du processus de cuisson dans la cuisine d’un établissement. Le salaire annuel moyen d’un chef exécutif est d’environ 44 155 €.

Quels sont les secteurs dans lesquels vous pouvez travailler après avoir suivi un cours de gestion hôtelière ?

Selon les prévisions, l’industrie hôtelière mondiale a généré un revenu de 550 milliards de € en 2016. Avec le rythme de croissance rapide de l’industrie, le nombre d’emplois en gestion hôtelière a également augmenté. Voici les secteurs dans lesquels vous pouvez travailler après avoir obtenu un diplôme en gestion hôtelière :

• Gestion des clubs
• Hôtels et restaurants
• Administration et restauration des hôpitaux
• Restauration et services en cabine des compagnies aériennes
• Instituts d’hôtellerie et de restauration
• Associations d’hôtellerie et de tourisme

Critères d’admissibilité pour suivre une formation en gestion hôtelière

Pour être admis dans une formation en gestion hôtelière, vous devez remplir les critères suivants :

• Certificat d’études secondaires ;
• Être âgé de 18 ans ou plus ;
• Avantages de la gestion de l’accueil

La gestion de l’accueil est un terme générique qui englobe des secteurs allant de l’hôtellerie à l’alimentation et aux boissons. En ce qui concerne les avantages de ces deux secteurs, ce qui suit est vrai pour les deux, car les frontières entre les deux sont un peu floues.

Voici les avantages :

• Un large éventail d’opportunités : l’hôtellerie est l’un des secteurs les plus dynamiques au monde et continue d’augmenter en termes de revenus et d’emplois. Cela a conduit à l’ouverture d’un nombre croissant d’opportunités dans ce secteur.
• Compétitivité : le secteur de l’hôtellerie et de la restauration offre une atmosphère compétitive qui vous aidera à repousser vos limites pour devenir meilleur dans votre travail.
• Rémunération élevée : comme annoncé sur paysacle.com, les professionnels de l’hôtellerie gagnent des salaires élevés, surtout s’ils ont une expérience pertinente dans le secteur et les bonnes compétences.
• Progression de carrière : étant donné que l’industrie de l’accueil connaît une croissance rapide en termes de génération de revenus et de popularité, la progression de carrière dans ce secteur est immense.
• Courbe d’apprentissage : des programmes de formation et de développement sont constamment organisés pour les professionnels de ce secteur. Vous apprendrez en cours de route à vous perfectionner et à acquérir des compétences essentielles à la profession.

Avec la popularité croissante de l’industrie hôtelière, de plus en plus proposent des cours intéressants. Notamment :

• Diplôme en gestion de l’hôtellerie et du tourisme en alternance.
• Diplôme en principes fondamentaux de l’hôtellerie et du tourisme, en alternance
• Diplôme avancé en gestion de l’hôtellerie et du tourisme en alternance.